レンコンの素揚げと出会って、
レンコンが好きになった！

レンコンの素揚げは
想像以上においしい！

レンコンを揚げて食べる。

何も味付けもせず、揚げるだけというシンプルだが、
このレンコンの素揚げはとってもおいしい！

「揚げる」という工程がネックに感じる人もいると思うが、
揚げるための器具を用意しておけば大丈夫！

後は、レンコンと油があれば、
いつでもレンコンの素揚げをつくることができるのだ。




※「揚げ物にチャレンジしたいけど
何を用意すればよいかわからないあなたへ」
の記事はこちら。

レンコンの素揚げに出会う前は、
レンコンを買ってなかった。

今まで、レンコンは苦手ではなかったが、
特に好きなものではなかった。


レンコンを入れたサラダもあるけど、
レンコンなくてもサラダはおいしく食べられる。


レンコンのハサミ揚げがあるけど、
ハンバーグや肉団子で十分おいしい。

レンコンを入れた煮物もあるけど、
他の食材が入っていれば十分である。


このように、自分の食生活の中では、
レンコンがなくてもおいしい食事ができたので、
レンコンを買う必要がなかったのである。


スーパーをレンコンを見つけても、
特に印象に残らずにスルーしていたのだ。

今まで、レンコンは苦手ではなかったが、
特に好きなものではなかった。


レンコンを入れたサラダもあるけど、
レンコンなくてもサラダはおいしく食べられる。


レンコンのハサミ揚げがあるけど、
ハンバーグや肉団子で十分おいしい。

レンコンを入れた煮物もあるけど、
他の食材が入っていれば十分である。


このように、自分の食生活の中では、
レンコンがなくてもおいしい食事ができたので、
レンコンを買う必要がなかったのである。


スーパーをレンコンを見つけても、
特に印象に残らずにスルーしていたのだ。

レンコンの素揚げを食べて、
レンコンが好きになった！

それは、たまたまの出来事だった。


ある日、仲間がやっているお店でランチを食べていた。
その日はたまたまレンコンが余っていたらしく、
レンコンの素揚げをサービスしてくれた。


レンコンの素揚げを目にした時の正直な感想は、

「えっ？レンコン揚げただけで、
味付けなしでおいしいのかな？

レンコン自体もそんな好きでもないし、
うーーーーーーん・・・。」

といった感じだった。



だが、レンコンの素揚げを口にした時、
世界が変わった！


えっ！

おいしい。


これ、レンコンを揚げただけなんでしょ？


レンコンって、こんなおいしかったんだ！


新しい発見だわ！



こうして、レンコンの素揚げとの出会いで、
レンコンが好きになったのだ。

レンコンの素揚げの作り方

ここで、レンコンの素揚げの作り方をご紹介。



➀レンコンを洗い、皮に付いた汚れを落とす。
（皮は剥きません）

➁薄く輪切りにする。
（自分は１cmくらいの厚さが好きです。
食べた時のシャキシャキとした食感が良い！）

➂レンコンの水気をとる。

➃油を１８０℃くらいに熱して、
その中にレンコンを入れて揚げる。

➄きつね色になったら取り出して、
油を切って、できあがり！



このように工程自体はシンプルで簡単なのだ。

「➂レンコンの水気をとる。」の後に、
小麦粉や片栗粉をまぶしてから揚げるのも、
素揚げとは違うおいしさがある。


自分としては、
何もまぶさずに揚げる「素揚げ」が１番好きである。

まとめ

レンコンを揚げることで、
レンコンのうまみが閉じ込められ、
おいしく食べることができる。


特に素揚げにすると、
レンコンの素材のおいしさを堪能できる。

揚げるための器具を揃えたなら、
簡単にレンコンの素揚げを作れる。


ぜひ、一度お試しあれ！！