この記事の結論

たくさんの油を使いたくない場合、
下半分が浸かる程度だけ油で、
半面ずつ焼く。
そうすると、揚げ物のようになる。

１、揚げ物にチャレンジできない理由

２、油少な目にして、ハードル低めにする

そんな時にオススメなのが、
油をできるだけ少ない量にすること。

普段の料理で油大さじ１要れてお肉を焼くとか、
少量の油を使うのには慣れている。

これが、大さじ２、３、４、５だったら・・・？
使う油の量が多くなるにつれて、
扱いづらくなってくるだろう。

そこで、扱いやすい量の範囲内で、
より揚げ物みたいにできる量で
チャレンジしてみよう。

３、半揚げ物のやり方

例えば、春巻きを作るとする。
春巻きを全部入れた時、
余計な隙間がないサイズの
フライパンを選ぼう。

油を入れる量は、
深さ1.0cm～1.5cmくらいに留める。

通常の揚げ物では、油の中に春巻きを入れれが、
揚げられていく。
だが、今回は、春巻きの下半分しか浸かってない。
なので、時々ひっくり返して、
しっかりと揚げよう。

このような調理方法は、
「揚げる」というよりは、
「揚げ焼き」とでもいうべきかどうか。

４、余った油の保管方法

このような揚げ方でも、
ある程度の油を使っているため、
どうしても油は残ってしまう。

調理が終わったら、
油が冷めるまで待つ。

冷めたら、すくい網などを使って
油カスを取り除く。

それから、ビンや小さい鍋などに入れればOK。

100均のオイルポットを使うと、
濾しながら容器に入れることができる。

５、油を廃棄するには？

何回か使って廃棄する場合、
保管の場合と同じく、
油が冷めるまで待つ。

油を固めたり、吸収してくれる商品も
あるが、
自分は家にあるものを使って廃棄している。

＜用意するもの＞
・牛乳パック
・新聞紙
・ガムテープ

牛乳パックに新聞紙（キッチンペーパーなどでもOK）
を詰め込む。
そして、冷めた油を入れ、ガムテープでフタをすればOK。

※油の捨て方については、
お住まいの市町村のルールに従って捨ててください。

まとめ

揚げ物料理が作れるようになると、
料理の幅が広がる。

ハードルが高くてチャレンジできない場合、
今回のように工夫して、
「これならできるかも！」と思えれば、
やってみる気になるかもしれない。

普段やらないこと、慣れてないことは、
どうしても難しく感じてしまう。

それを自分ができる生活圏内に持ってこれたら、
日々の生活で楽しいと思えることが、
また１つ増えるでしょう。